とうふ学園日記
シェフが作るこくとろ。レシピ

アメリカ大豆アンバサダー賞を受賞した“こくとろ。”は

良質なアメリカ産大豆の力を最大限に発揮させる製法で作っています。

 

その名も『濃厚とろとろ製法』(あまりかっこよくない?!)

 

クリーミーな味わいと口解けは

豆腐の進化を感じさせる、新世代の味わいです。

 

世界中でTOFUは販売されるようになりましたが

常温で販売されているものが多く

硬くて

強いフレーバーや味付けがされている

いわゆる中国系のお豆腐です。

 

柔らかでクリーミーな“こくとろ。”は

日本人だから考え付いた新しい美味しさかもしれませんね。

 

 

 

クーポール赤坂本店

シェフがこの“こくとろ。”をアレンジすると

装いも新たに

こんなにもおしゃれ&素敵になります。

 

こくとろ。プリン 香港スタイル

 

 

こくとろ。のビーガンタルタルソース

こくとろビーガンタルタルソース

 

こくとろ。とアボカドのカクテル

こくとろアボカドプリン

 

そのまま、シンプルな冷やっこでも美味しいですが

アレンジすると、より一層美味しくなります!

 

おしゃれ。

 

大豆としてアメリカで生まれ

日本に渡り豆腐に加工され

まさかグラスの中に盛り付けられるとは。

 

大豆も驚いていることでしょう。

| - | 10:38 | - | trackbacks(0) | pookmark |
“こくとろ。”アメリカ大豆アンバサダーアワード受賞

こんにちはFです。

 

さとの雪のこくとろ。が

2016年10月15-16日

くまもと県民交流会館(熊本市中央区)で開かれた

『第2回 全国豆腐品評会』において

 

アメリカ大豆アンバサダーアワード

を受賞いたしました。

 

こくとろ。は当社の中でもじつは特別な製法で作っており

徳島の阿南食品工場でしか生産されていません。

 

濃厚な大豆のコクを引き出すために

雑味を除き、豆乳濃度を高めるために

この商品のためだけに特別な条件下で豆乳を炊いています。

 

そして、にがりもミネラル豊富な粗製海水塩化マグネシウムで固めています。

 

こだわりの詰まった商品が受賞できたので

喜びは格別ですね!!

 

 

そして、12月13日にはアメリカンセンターで

米国農務省の方々など錚々たるメンバーが集まる中

トロフィーの授与式が行われました。

 

トロフィーの内部には、とうふを模した四角い模様が彫られています。

 

日本の大豆自給率は6%程度だと言われています。

 

海外からの食料調達は、大豆にとどまらず必至!

 

このような機会に貿易関連に携われている方々にお会いすると

日本の食卓に登場するまでに

いろいろな人の思いや、労力が掛かっているのだなぁと

広い目線で考えることができ、感謝の気持ちでいっぱいです。

 

こくとろ。は西日本エリア限定発売品ですが

2017年3月からは販売エリア拡大します。

多くの方にこの商品の味と

日本の食糧事情について関心を持ってもらえたらと思います。

 

とうふ作りは畑から↓

http://www.satonoyuki.co.jp/publics/index/25/

 

アメリカ大豆輸出協会のHP↓

http://ussoybean.jp/

 

 

| - | 16:52 | - | trackbacks(0) | pookmark |
寒い日のお鍋にはさとの雪 鍋八(nabehati)!

こんにちはFです。

 

最近、寒いですね!

クリスマス・年末の装いが見え始め

なんだか心がザワザワ、なんだか忙しい気分になっています。

 

寒くて

暖房器具、はるカイロ、入浴剤、ババシャツが欠かせない毎日です。

 

おでんやおなべなどの回数も増えています。。。

 

お鍋には波型カットの鍋八(なべはち・nabehati)ですね!

 

崩れにくいしっかりタイプで

波型に切れているので、表面積がUPして、味しみが良くなっている

さとの雪の大ヒット商品です。

 

そんな鍋八nabehatiをさらにPRすべく

新CMをご紹介です。

 

残念ながら全国放送はしておりませんが・・・

 

商品はがんばって全国各地で販売しておりますので

お豆腐売り場で探してみてくださいね!

 

鍋八で温まって

年末を元気にお過ごし下さい!

 

| - | 11:56 | - | trackbacks(0) | pookmark |
とうふ工場の忘年会

こんにちは

 

阿南食品工場のKです。

 

掃除・買い物・飲み会・・・

みなさまはどんな師走をお過ごしですか?

 

阿南食品工場も12月に入って早々に恒例の忘年会を行いました。

 

もちろん食品工場ですので、

製造の都合上、全員が揃って参加はできませんでしたが、

仕事を忘れて普段おしゃべりをすることの少ない

他部署の方々とお話ができ、

とても楽しい時間を過ごしました。

 

お料理を少し紹介します。

 

 

刺身盛り合わせ。

徳島名産物の“スダチ”をさしみ醤油に入れて食べると最高!

 

徳島菜園の和風バーニャカウダ。

新鮮な野菜ばかりで美味しかったです。

 

和牛のサイコロステーキ

お肉がとってもジューシー。

 

海鮮と野菜の鉄板炒め

キャベツの食感がたまりません。

 

他にも色々なメニューがありましたが、ついつい話に夢中になってしまって写真を撮り忘れてしまいました。

お肉あり海鮮ありで、満腹になって帰ってきました。

この場を借りて、幹事さん、いつもありがとうございます。

 

みなさまも、美味しいものを食べて、スタミナをつけて、慌しい年末を乗り切って下さいね。

 

もちろん、鍋物にはさとの雪のお豆腐をお忘れなく!

鍋ぷち

 

| - | 14:49 | - | trackbacks(0) | pookmark |
紙箱入りとうふの開封方法

先日、豆腐の常温流通に向けた検討が

なんと42年ぶりに

厚生労働省の専門家会議で議論されました。

 

日本では要冷蔵の下、流通しないといけないという決まりがあり

実現できておりませんが

海外では冷暗所という条件下で

お豆腐が流通しています。

 

この、さとの雪の紙箱入りとうふですが

国産大豆とにがりのみでつくり

余計な添加物は一切使用しておりません。

 

特殊な紙容器も

光や酸素を通さないため

味の劣化が無く非常に濃厚で美味しく、

出来立ての味わいを保っているのですが

開けにくい!!

というお言葉をよくいただきます。

 

はさみで開けると簡単なのですが

日本人のキッチンはあまり、はさみを活用しませんかねぇ

 

私は、離乳食やネギを切ったりするのに

はさみを良く使います(ステンレスの普通の文房具のタイプ)。

 

切れ味の悪い包丁よりも便利だし

料理の腕が良いわけでもないし

使い終わったら、食洗機でガーガー洗えばいいし

はさみを使うのも、悪くは無いですよ。

 

日本のキッチンに

さとの雪の“紙箱入り豆腐”と”はさみ”が常備されるような

将来を夢見ています・・・

 

| - | 14:59 | - | trackbacks(0) | pookmark |
魔法のひとふり やせる! おからパウダー
評価:
浜内千波
オーバーラップ
¥ 1,296
(2016-11-25)
コメント:これは大注目ですね!

JUGEMテーマ:ダイエット

 

おからパウダーの初となるレシピ本が

ついに発売となります。

 

魔法のひとふり やせる! おからパウダー

著書 浜内千波

 

 

TV・雑誌で大注目!

健康食品ランキングで赤丸急上昇!!

爆発的人気「おからパウダー」をつかった料理を、

大人気料理研究家「浜内千波」がご紹介します!

 

 

脂肪を吸って、体脂肪を燃焼。

おなかスッキリで腸内環境アップ!

 

 

『サンデープラス』(TBS系)で紹介されたことで一気に火がつき、

品切れ品薄状態の『おからパウダー』!

低カロリーな上に栄養豊富なおからパウダーは、ダイエット効果も抜群。

 

生のおからに比べて、パウダーは断然日持ちがよくなり、

一気に用途が広がります。

 

ふりかけとして持ち運ぶことだって可能です。

 

本書籍は、テレビや雑誌などでも著名な

料理研究家・浜内千波が

その健康効果と人気レシピを紹介します。

 

 

 

発売日:2016年11月25日(金)予定
判型/ページ数:A5正寸・並製・128p(ALLカラー)
定価:本体1,200円(税別)

ISBN:978-4-86554-173-1 C0077

 

| お知らせ | 09:09 | - | trackbacks(0) | pookmark |
美味しいとうふキャンペーン開催中デス

こんにちはFです。

 

立冬を過ぎて

少し寒くなってきましたね。

 

さとの雪では

美味しいとうふキャンペーン

開催中デス。

 

美味しいとうふのパッケージについている

バーコードを2枚1口で送ると

若狭のお箸をプレゼント!

 

3種類の中からお好きなのをお選びくださいね。

お箸のデザインも

ナチュラルなものから、モダン・ポップなものまで

色々あり、

本当に悩みました!

 

お箸の初めてのキャンペーンでもあり

お箸について知れば知るほど

伝統的なデザイン(いわゆる若狭塗箸王道!)に惹かれ

今回の3種類となった!・・・という感じでございます。

 

 

お箸のはなし 是非ご覧下さい↓

http://www.satonoyuki.co.jp/publics/index/68/

 

ご応募お待ちいたしております。

 

 

 

 

| イベントのお知らせ&レポート | 11:59 | - | trackbacks(0) | pookmark |
野菜が高い時に・・・おからパウダー

天候不順のため

野菜が高騰していますね。

 

農作物はお天道様おてんとさま)の気分次第

どうしようもないですね。

肉などに比べると、決して高くは無いのですが

いつもの感じで買いに行くと

ひるんでしまいます。

 

こんなときはおからパウダーですね。

 

大さじ2杯で食物繊維がレタス1個分含まれています。

 

ビタミンや補酵素など

野菜でしか補えないものはどうしようもないですが

食物繊維なら補えますよ。

 

おからパウダー

| - | 11:00 | - | trackbacks(0) | pookmark |
秋・冬カタログできました

こんにちはハロウィン

営業企画管理課・通販ですスマイル

 

2016年11月1日より、新カタログ(秋・冬号)発行

となりますので、限定商品の紹介をさせて

いただきますニコッ

 

まず最初にご紹介するのは、こちらびっくり

人気の四季とうふとさとの雪のお惣菜を

詰合せたおそうざいセットですきらきら

 

多くのお客様より、ご要望のありました

「こんにゃく白和え」と「味付けうの花」が

ようやく、通販でお買い求めいただけますゆう★

 

続きましては、こちらびっくり

春・夏カタログでは、「涼味セット」として、

ご紹介させていただいた、秋・冬バージョン

冬味セット」ですうふ

 

さわやかな味わいの「なめらかとうふ 柚子しょうが」が新登場指

寒い冬のお供、お鍋や湯とうふに。ぜひご賞味くださいおいしい

もちろん、セット内容の豆腐のたれをかけていただくだけでも、おいしく

お召し上がりいただけますちゅん

 

どちらの商品も、

2016年11月1日〜2017年1月31日ご注文分までの

季節限定商品となっておりますので、この機会をどうぞ

お見逃しなく手

 

寒い冬がやってきますが、おいしいおとうふの入った、

おいしいお鍋鍋で、心も体もぽかぽかに寒い冬を乗り切りましょうkyu

 

2016年10月31日の富士山ですこちら

この次の更新の時には、すっかり雪化粧した富士山になっているのでは・・・富士山

 

 

| 通販 | 16:46 | - | trackbacks(0) | pookmark |
魚の放流

こんにちはニコッ

御殿場食品工場です。

 

富士山富士山のふもと御殿場も秋らしくなりもみじ、急に朝晩冷え込んできました。

秋は、たくさんの行事が目白押しです。

その中のひとつ、御殿場市水質保全協議会開催の「魚の放流」に参加して来ました。

 

高根中郷館横の竜良川にアマゴの稚魚を放流します。

 

 

地元高根第1保育園児と一緒に放流しました。

「大きくなーれゆう★汗

 

 

放流後、アマゴについての紙芝居もあります。

 

 

御殿場には、きれいな川やたくさんの自然があります。守っていくのも大切な仕事です。

 

 

 

 

 

 

 

| - | 14:48 | - | trackbacks(0) | pookmark |
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